250gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステート　ゲイシャ　ブラックハニー (100%SunDry) 標高　1700-1800 品種　ゲイシャ 精製　ブラックハニー(100%SunDry) 焙煎度　爽やかな甘みと酸味の浅煎り ラカンデリージャエステートは10以上の農園区画をもつ精製所の名前です。ラカンデリージャは現地の言葉で、精製所の付近を流れる小川にくるホタルを意味します。綺麗な水を好む蛍が住みつく小川の水を利用してコーヒーの精製を行っています。 このコーヒーは、農園代表の息子さんのリカルドJrさんが任された、新しい農園区画ラスコリナス農園の若い木々から収穫されたものが中心です。現在生産量は現在およそ1000kg。 2024年クロップのラカンデリージャからは、今回5代目になる世代で現在20代の若い農園主らが運営している農園からゲイシャ、ティピカ、ビジャロボス、エチオピア47、ビクトリアと複数の品種を買い付けました。順次ご用意いたします。 とても丁寧な仕事をされているのが伺える、雑味なく甘みを感じる素晴らしいコーヒーです。 風味特性: 爽やかなオレンジ果汁の味わい、爽やかなスパイスの香りとクリーンな

150gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステート　ゲイシャ　ブラックハニー (100%SunDry) 標高　1700-1800 品種　ゲイシャ 精製　ブラックハニー(100%SunDry) 焙煎度　爽やかな甘みと酸味の浅煎り ラカンデリージャエステートは10以上の農園区画をもつ精製所の名前です。ラカンデリージャは現地の言葉で、精製所の付近を流れる小川にくるホタルを意味します。綺麗な水を好む蛍が住みつく小川の水を利用してコーヒーの精製を行っています。 このコーヒーは、農園代表の息子さんのリカルドJrさんが任された、新しい農園区画ラスコリナス農園の若い木々から収穫されたものが中心です。現在生産量は現在およそ1000kg。 2024年クロップのラカンデリージャからは、今回5代目になる世代で現在20代の若い農園主らが運営している農園からゲイシャ、ティピカ、ビジャロボス、エチオピア47、ビクトリアと複数の品種を買い付けました。順次ご用意いたします。 とても丁寧な仕事をされているのが伺える、雑味なく甘みを感じる素晴らしいコーヒーです。 風味特性: 爽やかなオレンジ果汁の味わい、爽やかなスパイスの香りとクリーンな後味

250g(焙煎豆)タイ　フアイチョンプーアナエロビックナチュラル 標高：1350m 精製：アナエロビック　ナチュラル 品種：ティピカ、カトゥアイ、チェンマイ（SL28×カトゥーラ×HdT）等 地区：チェンライ県フアイチョンプー地区の小農家 精選者:Beanspire Coffee（ビーンスパイアコーヒー 焙煎度合　甘さと酸味、香りを生かした中浅煎り ピンクの谷を意味する「Huai Chompu」。収穫期に桜のような花が咲くことが地名の由来です。 タイはここ数年、高品質なコーヒーを世界へ輸出する国と成長を遂げております。 今回はアジアから特徴的なコーヒーをお届けしたい！そんな強い気持ちを持って取り組むBeanspire Coffee（ビーンスパイア）社によるアナエロビックナチュラルコーヒーです。比較的マイクロロットに近い取り組みが得意な生産輸出業者で来年度以降の同商品の入荷は未定となっています。 ＜精選工程＞ フローター選別→水切り後袋の中で6日間アナエロビック発酵→25日間のアフリカンベッド 風味特性　マスカット、グレープフルーツ、ベリー、ラム酒。 トロピカルなフルーツ感と洋酒の香り。果汁感たっぷりの甘さと酸味。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

150g(焙煎豆)タイ　フアイチョンプーアナエロビックナチュラル 標高：1350m 精製：アナエロビック　ナチュラル 品種：ティピカ、カトゥアイ、チェンマイ（SL28×カトゥーラ×HdT）等 地区：チェンライ県フアイチョンプー地区の小農家 精選者:Beanspire Coffee（ビーンスパイアコーヒー 焙煎度合　甘さと酸味、香りを生かした中浅煎り ピンクの谷を意味する「Huai Chompu」。収穫期に桜のような花が咲くことが地名の由来です。 タイはここ数年、高品質なコーヒーを世界へ輸出する国と成長を遂げております。 今回はアジアから特徴的なコーヒーをお届けしたい！そんな強い気持ちを持って取り組むBeanspire Coffee（ビーンスパイア）社によるアナエロビックナチュラルコーヒーです。比較的マイクロロットに近い取り組みが得意な生産輸出業者で来年度以降の同商品の入荷は未定となっています。 ＜精選工程＞ フローター選別→水切り後袋の中で6日間アナエロビック発酵→25日間のアフリカンベッド 風味特性　マスカット、グレープフルーツ、ベリー、ラム酒。 トロピカルなフルーツ感と洋酒の香り。果汁感たっぷりの甘さと酸味。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

◆250g(焙煎豆)タンザニア　COFFEE CLUB シランガWS 焙煎度合　中煎りやや深め 標高　1660 精製　washed 品種　不特定 産地　ンボジ(Mbozi)　Songwe地区 精製工場　Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS) 登録生産者数：約470 (1)パルピング（エコパルパーを使用） (2)ウェットファーメンテーション　24~36時間(発酵による果肉除去) (3)水路にてグレーディング(比重による選別) (4)ソーキング　約12時間(水分量の調整) (5)水洗 (6)アフリカンベッドにて乾燥 風味特徴：豊かな甘味と穏やかでに残る爽やかな酸味のバランスが良い。クリーンな味わい。 <<未来のコーヒー業界の為の支援プロジェクト商品です。代金の一部が以下の目的に使用されます>> 支援内容 ムセンセ セカンダリースクール（以下、ムセンセ高校と呼びます。ソングウェ地域ムボジ地区イサンサ区にある政府運営の学校。）の中に「コーヒークラブ」があります。このコーヒークラブにてコーヒーの栽培を学ぶ高校生の未来への可能性を支援します。 ※産地の課題 コーヒー生産者の後継者不足 ＜プロジェクトの目的＞ ・卒業後の雇用選択肢を提供する ・コーヒー生産者における高齢者と若者の年齢ギャップを減らす ・コーヒー生産を増加させる ＜プロジェクトの内容＞ ・コーヒー苗木の育苗管理 ・コーヒー農場の準備と植付け ・肥料と農薬の施用 ・コーヒーの栽培実践 ・コーヒーの収穫と加工 ・コーヒーの品質、販売、輸出 ・その他のカリキュラム：会計、衛生、スポーツ、研修旅行 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

◆150g(焙煎豆)タンザニア　COFFEE CLUB シランガWS 焙煎度合　中煎りやや深め 標高　1660 精製　washed 品種　不特定 産地　ンボジ(Mbozi)　Songwe地区 精製工場　Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS) 登録生産者数：約470 (1)パルピング（エコパルパーを使用） (2)ウェットファーメンテーション　24~36時間(発酵による果肉除去) (3)水路にてグレーディング(比重による選別) (4)ソーキング　約12時間(水分量の調整) (5)水洗 (6)アフリカンベッドにて乾燥 風味特徴：豊かな甘味と穏やかでに残る爽やかな酸味のバランスが良い。クリーンな味わい。 <<未来のコーヒー業界の為の支援プロジェクト商品です。代金の一部が以下の目的に使用されます>> 支援内容 ムセンセ セカンダリースクール（以下、ムセンセ高校と呼びます。ソングウェ地域ムボジ地区イサンサ区にある政府運営の学校。）の中に「コーヒークラブ」があります。このコーヒークラブにてコーヒーの栽培を学ぶ高校生の未来への可能性を支援します。 ※産地の課題 コーヒー生産者の後継者不足 ＜プロジェクトの目的＞ ・卒業後の雇用選択肢を提供する ・コーヒー生産者における高齢者と若者の年齢ギャップを減らす ・コーヒー生産を増加させる ＜プロジェクトの内容＞ ・コーヒー苗木の育苗管理 ・コーヒー農場の準備と植付け ・肥料と農薬の施用 ・コーヒーの栽培実践 ・コーヒーの収穫と加工 ・コーヒーの品質、販売、輸出 ・その他のカリキュラム：会計、衛生、スポーツ、研修旅行 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

エチオピア イルガチャフィブナブナ　ナチュラルG1 焙煎度　　中浅煎り 標高　　　2200 規格　　　G1 ナチュラル 精選工場：バンコ ゴティティWS 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」の意味です。 アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna（コーヒーコーヒー）」という商品名に込められています。 風味特性 イルガチャフィ特有のストロベリージャム、ブルーベリーの様なナチュラルモカの香り 加えて柑橘系の風味と明るい酸味と甘み --------------------------------- ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

エチオピア イルガチャフィブナブナ　ナチュラルG1 焙煎度　　中浅煎り 標高　　　2200 規格　　　G1 ナチュラル 精選工場：バンコ ゴティティWS 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」の意味です。 アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna（コーヒーコーヒー）」という商品名に込められています。 風味特性 イルガチャフィ特有のストロベリージャム、ブルーベリーの様なナチュラルモカの香り 加えて柑橘系の風味と明るい酸味と甘み ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

250g(焙煎豆)ケニア マサイ AA ◆ケニアマサイ 焙煎度　　ボディ感と酸味のバランスが良い中煎りやや浅め 精製　　　水洗式 標高　　　1600M-2000M 品種　　　主にSL28、SL34 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 現在のロットは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。 ーー ニエリ　52%：Gikanda/Gachatha factory キリニャガ　28%：Kamwangi factory エンブ　20%：Gicherori factory 店主の主観　ケニア特有のフルーティで果実感のある香りとチョコレートのように甘いコク。ツンとこないジューシー酸味は穏やかに口いっぱいに広がります。 アイスにすると酸味はより甘さを伴ったものに感じます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)ケニア マサイ AA ◆ケニアマサイ 焙煎度　　ボディ感と酸味のバランスが良い中煎りやや浅め 精製　　　水洗式 標高　　　1600M-2000M 品種　　　主にSL28、SL34 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 現在のロットは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。 ーー ニエリ　52%：Gikanda/Gachatha factory キリニャガ　28%：Kamwangi factory エンブ　20%：Gicherori factory 店主の主観　ケニア特有のフルーティで果実感のある香りとチョコレートのように甘いコク。ツンとこないジューシー酸味は穏やかに口いっぱいに広がります。 アイスにすると酸味はより甘さを伴ったものに感じます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆コロンビア ノースサンタンデール　シルキーゴールド　EX 規格　EXTRA(S16)FNCスペシャルティ規格8.35欠点 品種　カスティージャ　コロンビア　カツーラ 産地　ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガの3自治体 標高　1500〜1800M 焙煎度合　なめらかな舌触りと甘みとコクの中深煎り コロンビア北部ベネズエラとの国境に接するノースサンタンデールは 山岳部、砂漠地帯、丘陵など多様なエリアと豊かな水量の河川がそこかしこに流れています。 1834年フランシスコ・ロメロ神父がコーヒーの栽培で、この地の貧しい土地の農民の生計を支えようとしました。 現在は小農家が多くを占め、効率重視ではない丁寧な精選をおこなうトレド、ラバテカ、チタガの生産者に通常より厳しい条件を設定し、それに対するインセンティブを支払うプロジェクト「トレドplus」を実施し高品質を担保しています 風味特性:爽やかさのある甘みとバランスの良いコク。なめらかな舌触りで甘味がより際立ちます。 ほのかに緑茶の香りと爽やかさ ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150(焙煎豆コロンビア ノースサンタンデール　シルキーゴールド　EX 規格　EXTRA(S16)FNCスペシャルティ規格8.35欠点 品種　カスティージャ　コロンビア　カツーラ 産地　ノースサンタンデール県トレド、ラバテカ、チタガの3自治体 標高　1500〜1800M 焙煎度合　なめらかな舌触りと甘みとコクの中深煎り コロンビア北部ベネズエラとの国境に接するノースサンタンデールは 山岳部、砂漠地帯、丘陵など多様なエリアと豊かな水量の河川がそこかしこに流れています。 1834年フランシスコ・ロメロ神父がコーヒーの栽培で、この地の貧しい土地の農民の生計を支えようとしました。 現在は小農家が多くを占め、効率重視ではない丁寧な精選をおこなうトレド、ラバテカ、チタガの生産者に通常より厳しい条件を設定し、それに対するインセンティブを支払うプロジェクト「トレドplus」を実施し高品質を担保しています。 風味特性:爽やかさのある甘みとバランスの良いコク。なめらかな舌触りで甘味がより際立ちます。 ほのかに緑茶の香りと爽やかさ ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

デカフェ 臥待〜Fushimachi~オリジナルブレンド ウォータープロセスによりデカフェ処理されたエチオピアシダモとメキシコのブレンドです。 エチオピアシダモの果実感も感じることのできる、デカフェモカブレンドというべきコーヒーになりました。 ドリップはもちろん、エスプレッソでもその風味を味わうことができます。 カフェインが気になる方、夕方から夜にもコーヒーを飲みたい、お子様のコーヒー牛乳に、妊婦さんや授乳期のお母様にもご利用いただけるカフェイン除去率97%以上のデカフェコーヒーです 焙煎度　甘味とコクが主役の中煎りやや深め 精製　　　デカフェウォータープロセス 風味特性:モカの爽やかな果実感とチョコレート感、芳ばしく爽やかな香りも残るデカフェです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)デカフェ 臥待〜Fushimachi~オリジナルブレンド ウォータープロセスによりデカフェ処理されたエチオピアシダモとメキシコのブレンドです。 エチオピアシダモの果実感も感じることのできる、デカフェモカブレンドというべきコーヒーになりました。 ドリップはもちろん、エスプレッソでもその風味を味わうことができます。 カフェインが気になる方、夕方から夜にもコーヒーを飲みたい、お子様のコーヒー牛乳に、妊婦さんや授乳期のお母様にもご利用いただけるカフェイン除去率97%以上のデカフェコーヒーです 焙煎度　甘味とコクが主役の中煎りやや深め 精製　　　デカフェウォータープロセス 風味特性:モカの爽やかな果実感とチョコレート感、芳ばしく爽やかな香りも残るデカフェです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

東ティモール　ダウルフシュNatural 焙煎度合：甘味を感じる中煎りやや深め(完煎) 農 園 名 ：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者 ：Daurfusu Farmer Groupで働く37人の農家 生 産 地 ：エルメラ県・レブルリ郡 栽培品種：ハイブリッドチモール ティピカ 標高： 1400m～1600m 精製処理： Natural（自然乾燥式） 《天候不順や不作などの要因もあり、当店では丸2年ほど入荷しなかった東ティモールのコーヒー24/25クロップ新豆入荷いたしました》 Daurfusuグループの37人のメンバーとその世帯にとって、コーヒーは主な収入源です。一部の家族は、豆、トウモロコシ、ニンニク、野菜などの野菜を地元で販売することで収入を補っています。 この村落はさまざまな小ロットで構成されており、それぞれが生産者自身の農場で個別に加工されています。各家族は自分たちのチェリーを選択的に厳選し、ガムウッドとハンマーで打った錫から作られた伝統的な地元産のパル パーを使用してチェリーをパルプ化します。その後、羊皮紙をバケツや袋に入れて約36時間発酵させます。羊皮紙は防水シートで乾燥させ、均一に乾燥させるために頻繁に掻き集めます。 風味特徴：ベリー系の優しい香りと、ドライな甘味がクリーン。甘味が特徴のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

東ティモール　ダウルフシュNatural 焙煎度合：甘味を感じる中煎りやや深め(完煎) 農 園 名 ：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者 ：Daurfusu Farmer Groupで働く37人の農家 生 産 地 ：エルメラ県・レブルリ郡 栽培品種：ハイブリッドチモール ティピカ 標高： 1400m～1600m 精製処理： Natural（自然乾燥式） 《天候不順や不作などの要因もあり、当店では丸2年ほど入荷しなかった東ティモールのコーヒー24/25クロップ新豆入荷いたしました》 Daurfusuグループの37人のメンバーとその世帯にとって、コーヒーは主な収入源です。一部の家族は、豆、トウモロコシ、ニンニク、野菜などの野菜を地元で販売することで収入を補っています。 この村落はさまざまな小ロットで構成されており、それぞれが生産者自身の農場で個別に加工されています。各家族は自分たちのチェリーを選択的に厳選し、ガムウッドとハンマーで打った錫から作られた伝統的な地元産のパル パーを使用してチェリーをパルプ化します。その後、羊皮紙をバケツや袋に入れて約36時間発酵させます。羊皮紙は防水シートで乾燥させ、均一に乾燥させるために頻繁に掻き集めます。 風味特徴：ベリー系の優しい香りと、ドライな甘味がクリーン。甘味が特徴のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

オリジナルエスプレッソブレンド<彼誰時〜Kahataredoki〜> エチオピアシダモナチュラル、ウガンダロブスタナチュラルを中心としたオリジナルブレンドです。 店頭でレバー式のエスプレッソマシンでお出ししているエスプレッソのブレンドです。 焙煎度合は中煎りやや深め 苦味よりも、コーヒーのコクと甘味、ほのかな酸を感じられるポイントで仕上げています。 エスプレッソとして、砂糖を加えても、またエスプレッソをストレートで飲んでいただいても、ラテとしてミルクや豆乳、オーツミルクを割っても美味しく頂けます。 また、全自動エスプレッソマシンや、直火式マキネッタ、ROK手動エスプレッソメーカーをお使いのお客様のご購入が多いブレンドでもあります。 ただ苦いだけ、酸っぱいだけではない上質の甘みあるエスプレッソをお探しの方は、ぜひお試しください。 名前の由来　 彼誰時は(かわたれどき)と読みます 朝の薄暗い時間帯のことで、見える人影が誰だかわからないくらいの時間を表現した言葉です。 エスプレッソブレンドの研究の中で、ぼんやりと見える理想の姿を探し求めている店主の状態を表しています。 ************************ こちらのコーヒー豆は豆でのみのご案内とさせていただきますが、挽き豆をご希望の方はメールにてその旨お知らせください。

オリジナルブレンド<彼誰時〜Kahataredoki〜> エチオピアシダモナチュラル、ウガンダロブスタナチュラルを中心としたブレンドです 店頭でレバー式のエスプレッソマシンでお出ししているエスプレッソのブレンドです。 焙煎度合は中煎りやや深め 苦味よりも、コーヒーのコクと甘味、ほのかな酸を感じられるポイントで仕上げています。 エスプレッソとして、砂糖を加えても、またエスプレッソをストレートで飲んでいただいても、ラテとしてミルクや豆乳、オーツミルクを割っても美味しく頂けます。 また、全自動エスプレッソマシンや、直火式マキネッタ、ROK手動エスプレッソメーカーをお使いのお客様のご購入が多いブレンドでもあります。 ただ苦いだけ、酸っぱいだけではない上質の甘みあるエスプレッソをお探しの方は、ぜひお試しください。 名前の由来　 彼誰時は(かわたれどき)と読みます 朝の薄暗い時間帯のことで、見える人影が誰だかわからないくらいの時間を表現した言葉です。 エスプレッソブレンドの研究の中で、ぼんやりと見える理想の姿を探し求めている店主の心の状態を表していました。 ************************ こちらのコーヒー豆は豆でのみのご案内とさせていただきますが、挽き豆をご希望の方はメールにてその旨お知らせください。

250g自家焙煎豆　ブラジル 樹上完熟豆晩秋 別名ドライオンツリーとも呼ばれる樹上で完熟後にも実を付けたまま収穫を遅らせ、熟度を上げた製法。自然乾燥。 焙煎度　　甘味とコクの中煎り深め 精製　　　ナチュラル式(非水洗式) 品種　　　ムンドノーボ品種、カトゥカイ品種からカッピングで選別 地域：　　ブラジル　ミナスジェライス州セラード地区 生産者：　代表農園ドゥアスポンチス農園　※カップ毎に農園を変更 　　　　　代表生産者アントニオ　ジョゼ　デ　カストロ(カップ毎に生産者を変更) 標高　:　　1,000m前後 風味特性　しっかりとした甘みがあり、はっきりとしたコクとほろ苦さがある。ブラジルらしいマイルドさで飲みやすさがある。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g自家焙煎豆　ブラジル 樹上完熟豆晩秋 別名ドライオンツリーとも呼ばれる樹上で完熟後にも実を付けたまま収穫を遅らせ、熟度を上げた製法。自然乾燥。 焙煎度　　甘味とコクの中煎りやや深め 精製　　　ナチュラル式(非水洗式) 品種　　　ムンドノーボ品種、カトゥカイ品種からカッピングで選別 地域：　　ブラジル　ミナスジェライス州セラード地区 生産者：　代表農園ドゥアスポンチス農園　※カップ毎に農園を変更 　　　　　代表生産者アントニオ　ジョゼ　デ　カストロ(カップ毎に生産者を変更) 標高　:　　1,000m前後 風味特性　しっかりとした甘みがあり、はっきりとしたコクとほろ苦さがある。ブラジルらしいマイルドで飲みやすさがある。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

ドリップバッグ 18個セット カップオン式でお湯とカップがあれば、お手軽に美味しいコーヒーをお作りできます。 ご自宅用だけではなく、職場や旅行先、キャンプでも香りの良い美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。 コーヒーの内容は下記セット内容からお選びください。 チェックのない場合、お任せでご用意いたします。 ※商品パッケージは変更される可能性があります。 ※セットの中身は店頭の品ぞろえの状況により変更されることがあります、ご了承ください。 ※撮影用小物（カップ・コースター等）は商品に含まれません。

水に4時間以上浸けるだけで、美味しい水出しコーヒーが作れるコールドブリューパック 18個セット コーヒーのタイプはセット内容からお選びください。 チェックのない場合はお任せでご用意いたします。 作り方 250から300cc入るポットや容器にコールドブリューパックを一つ入れ、200から250ccのお水を注ぎ4時間から一晩程度(長く入れるとコクが強くなります)浸けて頂ければ美味しいコールドブリューの出来上がり。 また同様に150ccから200ccの牛乳や豆乳に浸けて頂くと、香り高い美味しいミルクブリュードコーヒーが出来上がります。 ※熱湯で抽出すると、圧着した袋が開く場合がございますので、ご了承ください。 ※商品パッケージは変更される可能性があります。 ※セットの中身は店頭の品ぞろえの状況により変更されることがあります、ご了承ください。 ※撮影用小物（グラス・コースター等）は商品に含まれません。