150g ボリビア　コパカバーナ農園 標高　1350-1550 精製　フルウォッシュド　天日乾燥 品種　ティピカ 地区　ラバス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ 農園　コパカバーナ農園 焙煎度合　中浅煎り 店主の主観　オレンジなどと紅茶の甘い香り。滑らかな質感の柑橘の丸みのある酸味。 ボリビアは南米の内陸国で、西側にアンデス山脈、東側をアマゾンの熱帯地域を抱える温暖な地域です。周囲をペルー、チリ、アルゼンチン、パラグアイ、ブラジルに囲まれた南米でも最貧国の一つでしたが、現在はコーヒーのプロセシングの向上と、栽培に適した環境のため、高品質な高級コーヒーの生産地として注目されてきました。 コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する(コタ・カウアーナ)を由来とし、周囲の山々と高地に佇むチチカカ湖などを一望でき、湖に沈む夕日が非常に美しいことで知られています。

150g自家焙煎豆　パプアニューギニア　シグリ農園AA 標高　　1500-1600 精製　　水洗式　天日乾燥 品種　　ティピカ、ブルボン アルーシャ 地区　　ウエストハイランド地方ワギバレー 焙煎度　コクと甘味の中煎りやや深め 商品背景:パプアニューギニア国内最大規模のシグリ農園。ジャマイカから移植された高品質ティピカ種を中心に世界で生産量を減らしている世代の古い品種が多く栽培されています。 標高4000mクラスの険しい山脈のある自然豊かな国土は、1日に一年の気候があると言われるほど激しい寒暖差があり、コーヒーに大きなエネルギーをもたらしています。 また完熟豆の手摘み、昔ながらの水洗式、天日100%による乾燥、さらに2度にわたる手選別により、大粒で安定した生豆の品質管理を行なっています。 風味特性:力強いコクとなめらかな口当たり。後半にぐっと甘みとふわっとオレンジピール感が現れます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 ◆インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 焙煎度　甘味とコクのある中煎りやや深め 精製　　スマトラ式 インドネシア　スマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンの小農家より厳選したコーヒーチェリーをスマトラ式で精製しました。受注生産により一連の作業を倉庫での一時保管などないスムーズな工程で一気に行うことで、商品劣化のリスクを軽減。高品質なマンデリンを生産しています。 風味特性　マンデリン特有のスパイシーなコク、よもぎのようなグラッシーな風味を存分に味わえます。 また、コールドにするとより甘味が感じられる稀有なコーヒーでもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150(焙煎豆)コロンビア　カウカ　SUP 生産地域:カウカ県ポパヤン地区とその周辺地域 輸出業者:FNC 標高 :約 1,690m 栽培品種:カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 商品規格:SUP 精選方法:WASHED 焙煎度合　なめらかな舌触りの甘みとコクの中深煎り 店主の主観 マイルドなカラメルのコクと甘味、柑橘系と初夏の緑のような香り。ジューシーさもあり後味はクリーンです。 概要 カウカはコロンビアで最もコーヒー生産の歴史が長く、その中でもポパヤン地方は有数の生産地ですが、FNC(コロンビア生産者組合)と協力する事で、ポパヤン地方の原料に縛らず、その周辺地域も含め高品質の原料の中から『明るい酸味は欲しい、でもウィラよりマイルドで優しい味わいが欲しい』そんな要望に応えてくれたコーヒーです。 カウカ県はコロンビア最大級の河川の源流や複雑に入り組んだ地形などコーヒー生産に適した環境が多く残り、特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌がミネラル分を多く含んだ火山灰が、温かい時に華やかでフルーティな、冷めてから長く続く甘味の要因となります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)グアテマラ アンティグア アゾテアSHB 焙煎度　　落ち着いた酸味と、香りと甘味の引き立つ中煎り 精製　　　水洗式のち100%天日乾燥 品種　　　ブルボン，カツーラ <アンティグア> 大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。 首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。 目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。 アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。 店主の主観:すっきりとした香味と爽やかな甘味と酸味。ほのかな渋みは後味にキレを出してくれます。マイルドなコクで苦味は少なくミルクとの相性もとても良い通年人気のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)ケニア マサイ AA ◆ケニアマサイ 焙煎度　　ボディ感と酸味のバランスが良い中煎りやや浅め 精製　　　水洗式 標高　　　1600M-2000M 品種　　　主にSL28、SL34 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 現在のロットは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。 ーー ニエリ　52%：Gikanda/Gachatha factory キリニャガ　28%：Kamwangi factory エンブ　20%：Gicherori factory 店主の主観　ケニア特有のフルーティで果実感のある香りとチョコレートのように甘いコク。ツンとこないジューシー酸味は穏やかに口いっぱいに広がります。 アイスにすると酸味はより甘さを伴ったものに感じます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g自家焙煎豆　ブラジル 樹上完熟豆晩秋 別名ドライオンツリーとも呼ばれる樹上で完熟後にも実を付けたまま収穫を遅らせ、熟度を上げた製法。自然乾燥。 焙煎度　　甘味とコクの中煎りやや深め 精製　　　ナチュラル式(非水洗式) 品種　　　ムンドノーボ品種、カトゥカイ品種からカッピングで選別 地域：　　ブラジル　ミナスジェライス州セラード地区 生産者：　代表農園ドゥアスポンチス農園　※カップ毎に農園を変更 　　　　　代表生産者アントニオ　ジョゼ　デ　カストロ(カップ毎に生産者を変更) 標高　:　　1,000m前後 風味特性　しっかりとした甘みがあり、はっきりとしたコクとほろ苦さがある。ブラジルらしいマイルドで飲みやすさがある。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。