250g(焙煎豆コロンビア ウィラ スウィートベリー スプレモ 規格　SUP(スプレモ) 品種　カスティージャ　コロンビア　カツーラなど 産地　コロンビア　ウィラ県　 標高　1300-1800m 焙煎度合　コクと甘味の中煎りやや深め コロンビア南西部に位置するウイラ県で穫れるSUPの中でも、「明るい、柑橘、ベリー」をコストパフォーマンスよく供給し続けるために作られています。ウイラ県中部、南部ともに年間を通して2回の収穫ピークがあることから、通年で比較的フレッシュな原料をお届けすることが可能です 風味特性: 甘く、柑橘、グラッシーで飲みごたえがあり、香り、甘味、コク、ボディー、苦味のバランスと口当たりのなめらかさがあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

エチオピア イルガチャフィベレカG1ウォッシュド 標高　　　約1900m 生産地　　シダモ地方イルガチャフィー地区 品種　　　エチオピア在来種 焙煎度　　浅煎り 精製　　　ウォッシュド エチオピアは東アフリカに位置し、イタリア領となった1936年からの5年間を除き、植民地化されることのなく歴史を紡いできた独立国家の一つです。 キリスト教のエチオピア正教による9月を年始とする13ヶ月のエチオピア暦があるなど、アフリカでも異質な文化を保っています。 コーヒーにおいては、アラビカ種発祥の地と言われ、イエメンと並ぶモカコーヒーの産地としても有名です。現代でも、客人に対してコーヒーを振る舞うコーヒーセレモニー「カリオモン」の文化が残っています。 「ベレカ」はエチオピアの言葉で尊敬 風味特性:最高級イルガチャフィならではのベリー系の香りとオレンジ、レモンティのような味わいがあり、クリーン。 ホットだけでなく、暑い日にはすっきり飲める水出しアイスコーヒーにもおすすめです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

エチオピア イルガチャフィブナブナ　ナチュラルG1 焙煎度　　中浅煎り 標高　　　1770-2200 規格　　　G1 ナチュラル 生産者　　HOMA農園協同組合(加盟農家1996軒) 「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」の意味です。 アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna（コーヒーコーヒー）」という商品名に込められています。 風味特性 イルガチャフィ特有のストロベリージャム、ブルーベリーの様なナチュラルモカの香り それでいて柑橘系の風味と明るい酸味と甘み --------------------------------- 標高：1950〜2210M　　精製：ウォッシュド 品種：在来種 地区：イルガチェフェ 焙煎度合　中浅煎(フレッシュで優しい酸味と甘味をお楽しみいただけます) ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。種類からお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用）

東ティモール　ダウルフシュNatural 焙煎度合：甘味を感じる中煎りやや深め(完煎) 農 園 名 ：ルトララ・ウォッシングステーション 生 産 者 ：Daurfusu Farmer Groupで働く37人の農家 生 産 地 ：エルメラ県・レブルリ郡 栽培品種：ハイブリッドチモール ティピカ 標高： 1400m～1600m 精製処理： Natural（自然乾燥式） 《天候不順や不作などの要因もあり、当店では丸2年ほど入荷しなかった東ティモールのコーヒー24/25クロップ新豆入荷いたしました》 Daurfusuグループの37人のメンバーとその世帯にとって、コーヒーは主な収入源です。一部の家族は、豆、トウモロコシ、ニンニク、野菜などの野菜を地元で販売することで収入を補っています。 この村落はさまざまな小ロットで構成されており、それぞれが生産者自身の農場で個別に加工されています。各家族は自分たちのチェリーを選択的に厳選し、ガムウッドとハンマーで打った錫から作られた伝統的な地元産のパル パーを使用してチェリーをパルプ化します。その後、羊皮紙をバケツや袋に入れて約36時間発酵させます。羊皮紙は防水シートで乾燥させ、均一に乾燥させるために頻繁に掻き集めます。 風味特徴：ベリー系の優しい香りと、ドライな甘味がクリーン。甘味が特徴のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステート　ビジャロボス　レポサード (100%SunDry) 標高　1700-1800 品種　ビジャロボス 精製　レポサード 焙煎度　コクと甘味、ほのかに果実感を残す中煎りやや深め ビジャロボスという品種はティピカ種からの変異種で、ティピカ種よりも酸味が穏やかで甘味が強いと言われています。今回はこのビジャロボス種を試験的な精製で処理しています。 この農園から今年日本国内に60kgのみ納入の超マイクロロットです。 レポサードとは短期熟成を意味し、通常収穫後すぐに精製処理するコーヒーチェリーを冷暗所にて3日間追熟させ、パルピング(コーヒーの実を剥ぎます)しイエローハニーほどにし、アフリカンベット、パティオ乾燥を順次行っています。 風味特性: :香ばしさの中に焼いたりんごのように甘い香り。こくと甘味の後に果実感を感じます

250g(焙煎豆)ブラジル フルッタメルカドン第3便 ◆ブラジル フルッタメルカドン 精製　　　アナエロビック、ナチュラル式 農園　　　ドナエネン 地区　　　ミナスジェライス州セラード地域 標高　　　1080m 焙煎度　　洋酒のような香りとフルーツの酸味を味わえる中煎りやや浅め 風味特性　フルーツ感あふれるジューシーな甘味としなやかな酸味が口いっぱいに広がります。 洋酒やさまざまなフルーツの香りをお楽しみいただけます。 コーヒーの実を徹底した温度管理の中、コーヒーの実に付く天然酵母により発酵を促し、今までにない新しいコーヒーの風味付けに成功しました。様々なフルーツの香りを持つこのコーヒーは果物市場を意味するポルトガル語『フルッタメルカドン』と名付けられました。 まったりとした柔らかな口当たり。様々な甘フルーツの香りと芳醇な甘味と酸味を感じます。 甘味料を少し加えるとフルーツティの様。 袋を開けた時に空間を包む豆の香り、挽いた時に広がる香り、お湯に触れた時に舞い上がる香り、カップを口にした時の香りとそれぞれ味わっていただきたいコーヒーです。

250g(焙煎豆)インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 ◆インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 焙煎度　甘味とコクのある中煎りやや深め 精製　　スマトラ式 インドネシア　スマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンの小農家より厳選したコーヒーチェリーをスマトラ式で精製しました。受注生産により一連の作業を倉庫での一時保管などないスムーズな工程で一気に行うことで、商品劣化のリスクを軽減。高品質なマンデリンを生産しています。 風味特性　マンデリン特有のスパイシーなコク、よもぎのようなグラッシーな風味を存分に味わえます。 また、コールドにするとより甘味が感じられる稀有なコーヒーでもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆)グアテマラ アンティグア アゾテア農園 ブルボン ◆グアテマラ アンティグア アゾテア農園 ブルボン 焙煎度　　落ち着いた酸味と、香りと甘味の引き立つ中煎り 精製　　　水洗式 グアテマラNo.1の銘産地アンティグアの品種限定です。 すっきりとした甘い香りと爽やかな甘味と酸味。マイルドなコクで苦味は少なくミルクとの相性もとても良い通年人気のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。