250g(焙煎豆)インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 ◆インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 焙煎度　甘味とコクのある中煎りやや深め 精製　　スマトラ式 インドネシア　スマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンの小農家より厳選したコーヒーチェリーをスマトラ式で精製しました。受注生産により一連の作業を倉庫での一時保管などないスムーズな工程で一気に行うことで、商品劣化のリスクを軽減。高品質なマンデリンを生産しています。 風味特性　マンデリン特有のスパイシーなコク、よもぎのようなグラッシーな風味を存分に味わえます。 また、コールドにするとより甘味が感じられる稀有なコーヒーでもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 ◆インドネシア マンデリン ビンタンリマG1 焙煎度　甘味とコクのある中煎りやや深め 精製　　スマトラ式 インドネシア　スマトラ島北部リントンニフタ、パランギナンの小農家より厳選したコーヒーチェリーをスマトラ式で精製しました。受注生産により一連の作業を倉庫での一時保管などないスムーズな工程で一気に行うことで、商品劣化のリスクを軽減。高品質なマンデリンを生産しています。 風味特性　マンデリン特有のスパイシーなコク、よもぎのようなグラッシーな風味を存分に味わえます。 また、コールドにするとより甘味が感じられる稀有なコーヒーでもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250(焙煎豆コロンビア エルパライソ　アナエロビック　ライチ 規格　エクセルソ 品種　カスティージョ 生産地：カウカ県ピエンダモ地区 標高　1700m以上 精製方法　ダブルアナエロビックファーメーテーション 生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス） 焙煎度合　酸味と風味を残した中浅煎り Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。 ※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。 店主の主観　アナエロビック(嫌気性発酵)処理をしたコーヒーの代表格。 桃や梅、ライチやライムの皮、乳酸菌飲料のようなニュアンス。ブラックティのようなコクと味わいもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150(焙煎豆コロンビア エルパライソ　アナエロビック　ライチ 規格　エクセルソ 品種　カスティージョ 生産地：カウカ県ピエンダモ地区 標高　1700m以上 精製方法　ダブルアナエロビックファーメーテーション 生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス） 焙煎度合　酸味と風味を残した中浅煎り Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。 ※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。 店主の主観　アナエロビック(嫌気性発酵)処理をしたコーヒーの代表格。 桃や梅、ライチやライムの皮、乳酸菌飲料のようなニュアンス。ブラックティのようなコクと味わいもあります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆)コロンビア　カウカ　SUP 生産地域:カウカ県ポパヤン地区とその周辺地域 輸出業者:FNC 標高 :約 1,690m 栽培品種:カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 商品規格:SUP 精選方法:WASHED 焙煎度合　なめらかな舌触りの甘みとコクの中深煎り 店主の主観 マイルドなカラメルのコクと甘味、柑橘系と初夏の緑のような香り。ジューシーさもあり後味はクリーンです。 概要 カウカはコロンビアで最もコーヒー生産の歴史が長く、その中でもポパヤン地方は有数の生産地ですが、FNC(コロンビア生産者組合)と協力する事で、ポパヤン地方の原料に縛らず、その周辺地域も含め高品質の原料の中から『明るい酸味は欲しい、でもウィラよりマイルドで優しい味わいが欲しい』そんな要望に応えてくれたコーヒーです。 カウカ県はコロンビア最大級の河川の源流や複雑に入り組んだ地形などコーヒー生産に適した環境が多く残り、特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌がミネラル分を多く含んだ火山灰が、温かい時に華やかでフルーティな、冷めてから長く続く甘味の要因となります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150(焙煎豆)コロンビア　カウカ　SUP 生産地域:カウカ県ポパヤン地区とその周辺地域 輸出業者:FNC 標高 :約 1,690m 栽培品種:カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 商品規格:SUP 精選方法:WASHED 焙煎度合　なめらかな舌触りの甘みとコクの中深煎り 店主の主観 マイルドなカラメルのコクと甘味、柑橘系と初夏の緑のような香り。ジューシーさもあり後味はクリーンです。 概要 カウカはコロンビアで最もコーヒー生産の歴史が長く、その中でもポパヤン地方は有数の生産地ですが、FNC(コロンビア生産者組合)と協力する事で、ポパヤン地方の原料に縛らず、その周辺地域も含め高品質の原料の中から『明るい酸味は欲しい、でもウィラよりマイルドで優しい味わいが欲しい』そんな要望に応えてくれたコーヒーです。 カウカ県はコロンビア最大級の河川の源流や複雑に入り組んだ地形などコーヒー生産に適した環境が多く残り、特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌がミネラル分を多く含んだ火山灰が、温かい時に華やかでフルーティな、冷めてから長く続く甘味の要因となります。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

◆250gタンザニア　COFFEE CLUB サンペウェWS 焙煎度合　爽やかさのある中煎り 標高　1660 精製　washed 品種　不特定 産地　ンボジ(Mbozi)　Songwe地区 精製工場　Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS) 登録生産者数：約470 店主の主観:豊かな甘味と穏やかでに残る爽やかな酸味のバランスが良い。クリーンな味わい。 精製工程 (1)パルピング（エコパルパーを使用） (2)ウェットファーメンテーション　24~36時間(発酵による果肉除去) (3)水路にてグレーディング(比重による選別) (4)ソーキング　約12時間(水分量の調整) (5)水洗 (6)アフリカンベッドにて乾燥 <<未来のコーヒー業界の為の支援プロジェクト商品です。代金の一部が以下の目的に使用されます>> 支援内容 ムセンセ セカンダリースクール（以下、ムセンセ高校と呼びます。ソングウェ地域ムボジ地区イサンサ区にある政府運営の学校。）の中に「コーヒークラブ」があります。このコーヒークラブにてコーヒーの栽培を学ぶ高校生の未来への可能性を支援します。 ※産地の課題 コーヒー生産者の後継者不足 ＜プロジェクトの目的＞ ・卒業後の雇用選択肢を提供する ・コーヒー生産者における高齢者と若者の年齢ギャップを減らす ・コーヒー生産を増加させる ＜プロジェクトの内容＞ ・コーヒー苗木の育苗管理 ・コーヒー農場の準備と植付け ・肥料と農薬の施用 ・コーヒーの栽培実践 ・コーヒーの収穫と加工 ・コーヒーの品質、販売、輸出 ・その他のカリキュラム：会計、衛生、スポーツ、研修旅行 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

◆150g(焙煎豆)タンザニア　COFFEE CLUB サンペウェWS 焙煎度合　爽やかさのある中煎り 標高　1660 精製　washed 品種　不特定 産地　ンボジ(Mbozi)　Songwe地区 精製工場　Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS) 登録生産者数：約470 店主の主観:豊かな甘味と穏やかでに残る爽やかな酸味のバランスが良い。クリーンな味わい。 精製工程 (1)パルピング（エコパルパーを使用） (2)ウェットファーメンテーション　24~36時間(発酵による果肉除去) (3)水路にてグレーディング(比重による選別) (4)ソーキング　約12時間(水分量の調整) (5)水洗 (6)アフリカンベッドにて乾燥 <<未来のコーヒー業界の為の支援プロジェクト商品です。代金の一部が以下の目的に使用されます>> 支援内容 ムセンセ セカンダリースクール（以下、ムセンセ高校と呼びます。ソングウェ地域ムボジ地区イサンサ区にある政府運営の学校。）の中に「コーヒークラブ」があります。このコーヒークラブにてコーヒーの栽培を学ぶ高校生の未来への可能性を支援します。 ※産地の課題 コーヒー生産者の後継者不足 ＜プロジェクトの目的＞ ・卒業後の雇用選択肢を提供する ・コーヒー生産者における高齢者と若者の年齢ギャップを減らす ・コーヒー生産を増加させる ＜プロジェクトの内容＞ ・コーヒー苗木の育苗管理 ・コーヒー農場の準備と植付け ・肥料と農薬の施用 ・コーヒーの栽培実践 ・コーヒーの収穫と加工 ・コーヒーの品質、販売、輸出 ・その他のカリキュラム：会計、衛生、スポーツ、研修旅行 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステート サンイシドロ　ナチュラル (100%SunDry) 標高　1650 品種　サンイシドロ 精製　ナチュラル(100%天日乾燥) 焙煎度　マイルドなコク甘さとほのかな酸味の中煎り 店主の主観　:カカオのようにボリューム感ある豊かなコクと、ぶどう、ぶどうの種皮、赤ワイン、柔らかく香るフルーティな香りと甘味。ミルクとの相性も良い サンイシドロ種は、コーヒーの研究が盛んなコスタリカで開発された新品種です。ティモール系ハイブリッド種は今後の温暖化や環境変化を見据えた逞しい品種の開発に注目されています。 ティモール系ハイブリッド種にはロブスタ種特有の重みが多く残ることも多い中、この品種は味が良く、今後に期待がされています。 このコスタリカ　ラカンデリージャのコーヒーを仕入れ始めて数年、毎年店舗に納品される生豆の品質の高さにはいつも驚かされます。ナチュラル、アナエロビック、トラディショナルウォッシュドといくつかの精製方法のものを仕入れてきましたが、今回はナチュラル。 中南米では乾燥に、機械乾燥を一部、全体として取り入れるところも多いですが、ラカンデリージャでは天日干し100%にこだわりを持って、丁寧な仕事をされています。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステート サンイシドロ　ナチュラル (100%SunDry) 標高　1650 品種　サンイシドロ 精製　ナチュラル(100%天日乾燥) 焙煎度　マイルドなコク甘さとほのかな酸味の中煎り 店主の主観　:カカオのようにボリューム感ある豊かなコクと、ぶどう、ぶどうの種皮、赤ワイン、柔らかく香るフルーティな香りと甘味。ミルクとの相性も良い サンイシドロ種は、コーヒーの研究が盛んなコスタリカで開発された新品種です。ティモール系ハイブリッド種は今後の温暖化や環境変化を見据えた逞しい品種の開発に注目されています。 ティモール系ハイブリッド種にはロブスタ種特有の重みが多く残ることも多い中、この品種は味が良く、今後に期待がされています。 このコスタリカ　ラカンデリージャのコーヒーを仕入れ始めて数年、毎年店舗に納品される生豆の品質の高さにはいつも驚かされます。ナチュラル、アナエロビック、トラディショナルウォッシュドといくつかの精製方法のものを仕入れてきましたが、今回はナチュラル。 中南米では乾燥に、機械乾燥を一部、全体として取り入れるところも多いですが、ラカンデリージャでは天日干し100%にこだわりを持って、丁寧な仕事をされています。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆)ブラジル フルッタメルカドン第3便 ◆ブラジル フルッタメルカドン 精製　　　アナエロビック、ナチュラル式 農園　　　ドナエネン 地区　　　ミナスジェライス州セラード地域 標高　　　1080m 焙煎度　　洋酒のような香りとフルーツの酸味を味わえる中煎りやや浅め 風味特性　フルーツ感あふれるジューシーな甘味としなやかな酸味が口いっぱいに広がります。 洋酒やさまざまなフルーツの香りをお楽しみいただけます。 コーヒーの実を徹底した温度管理の中、コーヒーの実に付く天然酵母により発酵を促し、今までにない新しいコーヒーの風味付けに成功しました。様々なフルーツの香りを持つこのコーヒーは果物市場を意味するポルトガル語『フルッタメルカドン』と名付けられました。 まったりとした柔らかな口当たり。様々な甘フルーツの香りと芳醇な甘味と酸味を感じます。 甘味料を少し加えるとフルーツティの様。 袋を開けた時に空間を包む豆の香り、挽いた時に広がる香り、お湯に触れた時に舞い上がる香り、カップを口にした時の香りとそれぞれ味わっていただきたいコーヒーです。

150g(焙煎豆)ブラジル フルッタメルカドン第3便 ◆ブラジル フルッタメルカドン 精製　　　アナエロビック、ナチュラル式 農園　　　ドナエネン 地区　　　ミナスジェライス州セラード地域 標高　　　1080m 焙煎度　　洋酒のような香りとフルーツの酸味を味わえる中煎りやや浅め 風味特性　フルーツ感あふれるジューシーな甘味としなやかな酸味が口いっぱいに広がります。 洋酒やさまざまなフルーツの香りをお楽しみいただけます コーヒーの実を徹底した温度管理の中、コーヒーの実に付く天然酵母により発酵を促し、今までにない新しいコーヒーの風味付けに成功しました。様々なフルーツの香りを持つこのコーヒーは果物市場を意味するポルトガル語『フルッタメルカドン』と名付けられました。 まったりとした柔らかな口当たり。様々な甘フルーツの香りと芳醇な甘味と酸味を感じます。 甘味料を少し加えるとフルーツティの様。 袋を開けた時に空間を包む豆の香り、挽いた時に広がる香り、お湯に触れた時に舞い上がる香り、カップを口にした時の香りとそれぞれ味わっていただきたいコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆)グアテマラ アンティグア アゾテアSHB 焙煎度　　落ち着いた酸味と、香りと甘味の引き立つ中煎り 精製　　　水洗式のち100%天日乾燥 品種　　　ブルボン，カツーラ <アンティグア> 大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。 首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。 目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。 アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。 店主の主観:すっきりとした香味と爽やかな甘味と酸味。ほのかな渋みは後味にキレを出してくれます。マイルドなコクで苦味は少なくミルクとの相性もとても良い通年人気のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)グアテマラ アンティグア アゾテアSHB 焙煎度　　落ち着いた酸味と、香りと甘味の引き立つ中煎り 精製　　　水洗式のち100%天日乾燥 品種　　　ブルボン，カツーラ <アンティグア> 大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。 首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。 目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。 アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。 店主の主観:すっきりとした香味と爽やかな甘味と酸味。ほのかな渋みは後味にキレを出してくれます。マイルドなコクで苦味は少なくミルクとの相性もとても良い通年人気のコーヒーです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g自家焙煎豆　ルワンダ　コプロカWS ナチュラル 標高　　1700-1900m 精製　　ナチュラル式 品種　　ブルボン 地区　　西部ニャマシェケ地区コプロカウォッシングステーション 　　　　ルシジドライミル(精製所) 焙煎度　フルーティな甘味と酸味の中浅煎り ルワンダのコーヒーの歴史は1900年代初頭にドイツ人宣教師により、この国にコーヒーが持ち込まれたことを端に発します。 欧米の援助によりウォッシングステーション(水洗精製所)のけんちくが各地で進み、プレミアムコーヒーの生産量は増えつつあります。2008年からはカップオブエクセレンス(世界的品評会)も行われるようになりました。 現在は現地の輸出業者がしっかりと管理、生産された高品質原料を、厳しい検査でさらに絞り込むことにより、継続的に安定した高品質ののコーヒーをお届けすることができるようになっています。 店主の主観　: 爽やかですっきりとしたりんご、マスカット、ドライフルーツのような甘味と酸味。蜜感のあるなめらかな口当たり。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g自家焙煎豆　ルワンダ　コプロカWS ナチュラル 標高　　1700-1900m 精製　　ナチュラル式 品種　　ブルボン 地区　　西部ニャマシェケ地区コプロカウォッシングステーション 　　　　ルシジドライミル(精製所) 焙煎度　フルーティな甘味と酸味の中浅煎り ルワンダのコーヒーの歴史は1900年代初頭にドイツ人宣教師により、この国にコーヒーが持ち込まれたことを端に発します。 欧米の援助によりウォッシングステーション(水洗精製所)のけんちくが各地で進み、プレミアムコーヒーの生産量は増えつつあります。2008年からはカップオブエクセレンス(世界的品評会)も行われるようになりました。 現在は現地の輸出業者がしっかりと管理、生産された高品質原料を、厳しい検査でさらに絞り込むことにより、継続的に安定した高品質ののコーヒーをお届けすることができるようになっています。 店主の主観　: 爽やかですっきりとしたりんご、マスカット、ドライフルーツのような甘味と酸味。蜜感のあるなめらかな口当たり。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150gエチオピア ベンチマジ　ケビルゲイシャ農園ゲイシャ ジャスミン　ナチュラルG1 焙煎度　　爽やかな香りと、甘味を酸味を味わえる中浅煎り 生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有） 生産地：ベンチマジ、ゲシャ村 標高：1,730-1,890m その他：アフリカンベッドでの乾燥。2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞 世界を席捲したコーヒーの品種、ゲイシャ種は1930年代にエチオピアベンチマジ地区のゲイシャ村で発見されました。コーヒーの産業が世界的に活発な時代、風味に優れているものの生産性の良くないゲイシャ種よりも、より生産性の高い品種が主流となり栽培されてきました。その後ゲイシャ種が世界的に認められるも、その生産性の低さから小規模農家では中々扱えないため、ある程度の規模ある農園でのみ生産されることが多いようです。 今回はゲイシャ原種が発見されたベンチマジ地区のゲイシャ村に作られた農園のゲイシャ種です。 風味特性　オレンジ、青リンゴ、ベリー、スパイシー、紅茶やカカオの甘みも感じます。 派手さはないものの、やさしく華やかな香り、 ゲイシャ種コーヒーをお手頃価格でデイリーにお楽しみ頂ける逸品。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

250g(焙煎豆)ケニア マサイ AA ◆ケニアマサイ 焙煎度　　ボディ感と酸味のバランスが良い中煎りやや浅め 精製　　　水洗式 標高　　　1600M-2000M 品種　　　主にSL28、SL34 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 現在のロットは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。 ーー ニエリ　52%：Gikanda/Gachatha factory キリニャガ　28%：Kamwangi factory エンブ　20%：Gicherori factory 店主の主観　ケニア特有のフルーティで果実感のある香りとチョコレートのように甘いコク。ツンとこないジューシー酸味は穏やかに口いっぱいに広がります。 アイスにすると酸味はより甘さを伴ったものに感じます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)ケニア マサイ AA ◆ケニアマサイ 焙煎度　　ボディ感と酸味のバランスが良い中煎りやや浅め 精製　　　水洗式 標高　　　1600M-2000M 品種　　　主にSL28、SL34 ケニアコーヒーの力強さと風味を より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。 カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、 チョコレートのような香りと甘味。 そして安定感のあるボディー。 美味しく香り、しっかり香るコーヒー。 現在のロットは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。 ーー ニエリ　52%：Gikanda/Gachatha factory キリニャガ　28%：Kamwangi factory エンブ　20%：Gicherori factory 店主の主観　ケニア特有のフルーティで果実感のある香りとチョコレートのように甘いコク。ツンとこないジューシー酸味は穏やかに口いっぱいに広がります。 アイスにすると酸味はより甘さを伴ったものに感じます。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

デカフェ 臥待〜Fushimachi~オリジナルブレンド ウォータープロセスによりデカフェ処理されたエチオピアシダモとメキシコのブレンドです。 エチオピアシダモの果実感も感じることのできる、デカフェモカブレンドというべきコーヒーになりました。 ドリップはもちろん、エスプレッソでもその風味を味わうことができます。 カフェインが気になる方、夕方から夜にもコーヒーを飲みたい、お子様のコーヒー牛乳に、妊婦さんや授乳期のお母様にもご利用いただけるカフェイン除去率97%以上のデカフェコーヒーです 焙煎度　甘味とコクが主役の中煎りやや深め 精製　　　デカフェウォータープロセス 風味特性:モカの爽やかな果実感とチョコレート感、芳ばしく爽やかな香りも残るデカフェです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

150g(焙煎豆)デカフェ 臥待〜Fushimachi~オリジナルブレンド ウォータープロセスによりデカフェ処理されたエチオピアシダモとメキシコのブレンドです。 エチオピアシダモの果実感も感じることのできる、デカフェモカブレンドというべきコーヒーになりました。 ドリップはもちろん、エスプレッソでもその風味を味わうことができます。 カフェインが気になる方、夕方から夜にもコーヒーを飲みたい、お子様のコーヒー牛乳に、妊婦さんや授乳期のお母様にもご利用いただけるカフェイン除去率97%以上のデカフェコーヒーです 焙煎度　甘味とコクが主役の中煎りやや深め 精製　　　デカフェウォータープロセス 風味特性:モカの爽やかな果実感とチョコレート感、芳ばしく爽やかな香りも残るデカフェです。 ************************ 豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。 ・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします） ・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用） ・中細挽き（ペーパーフィルター用） 選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。

オリジナルエスプレッソブレンド<彼誰時〜Kahataredoki〜> エチオピアシダモナチュラル、ウガンダロブスタナチュラルなどを中心に5種類をミックスしたオリジナルブレンドです。 店頭でレバー式のエスプレッソマシンでお出ししているエスプレッソのブレンドです。 焙煎度合は中煎りやや深め 苦味よりも、コーヒーのコクと甘味、ほのかな酸を感じられるポイントで仕上げています。 エスプレッソとして、砂糖を加えても、またエスプレッソをストレートで飲んでいただいても、ラテとしてミルクや豆乳、オーツミルクを割っても美味しく頂けます。 また、全自動エスプレッソマシンや、直火式マキネッタ、ROK手動エスプレッソメーカーをお使いのお客様のご購入が多いブレンドでもあります。 ただ苦いだけ、酸っぱいだけではない上質の甘みあるエスプレッソをお探しの方は、ぜひお試しください。 名前の由来　 彼誰時は(かわたれどき)と読みます 朝の薄暗い時間帯のことで、見える人影が誰だかわからないくらいの時間を表現した言葉です。 エスプレッソブレンドの研究の中で、ぼんやりと見える理想の姿を探し求めている店主の状態を表しています。 ************************ こちらのコーヒー豆は豆でのみのご案内とさせていただきますが、挽き豆をご希望の方はメールにてその旨お知らせください。

オリジナルブレンド<彼誰時〜Kahataredoki〜> エチオピアシダモナチュラル、ウガンダロブスタナチュラルをなどを中心に5種類をミックスしたブレンドです 店頭でレバー式のエスプレッソマシンでお出ししているエスプレッソのブレンドです。 焙煎度合は中煎りやや深め 苦味よりも、コーヒーのコクと甘味、ほのかな酸を感じられるポイントで仕上げています。 エスプレッソとして、砂糖を加えても、またエスプレッソをストレートで飲んでいただいても、ラテとしてミルクや豆乳、オーツミルクを割っても美味しく頂けます。 また、全自動エスプレッソマシンや、直火式マキネッタ、ROK手動エスプレッソメーカーをお使いのお客様のご購入が多いブレンドでもあります。 ただ苦いだけ、酸っぱいだけではない上質の甘みあるエスプレッソをお探しの方は、ぜひお試しください。 名前の由来　 彼誰時は(かわたれどき)と読みます 朝の薄暗い時間帯のことで、見える人影が誰だかわからないくらいの時間を表現した言葉です。 エスプレッソブレンドの研究の中で、ぼんやりと見える理想の姿を探し求めている店主の心の状態を表していました。 ************************ こちらのコーヒー豆は豆でのみのご案内とさせていただきますが、挽き豆をご希望の方はメールにてその旨お知らせください。