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150gコロンビアエルパライソ　アナエロビック　ライチ

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150(焙煎豆コロンビアエルパライソ　アナエロビック　ライチ

規格　エクセルソ
品種　カスティージョ
生産地：カウカ県ピエンダモ地区
標高　1700m以上
精製方法　ダブルアナエロビックファーメーテーション
生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）
焙煎度合　酸味と風味を残した中浅煎り

Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。

※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。

店主の主観　アナエロビック(嫌気性発酵)処理をしたコーヒーの代表格。
桃や梅、ライチやライムの皮、乳酸菌飲料のようなニュアンス。ブラックティのようなコクと味わいもあります。

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豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。
・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします）
・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用）
・中細挽き（ペーパーフィルター用）
選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。