250g 東ティモール　ダウルフシュ　Natural

東ティモール　ダウルフシュNatural

焙煎度合：甘味を感じる中煎りやや深め(完煎)
農 園 名 ：ルトララ・ウォッシングステーション
生 産 者 ：Daurfusu Farmer Groupで働く37人の農家
生 産 地 ：エルメラ県・レブルリ郡
栽培品種：ハイブリッドチモール ティピカ

標高： 1400m～1600m
精製処理： Natural（自然乾燥式）

《天候不順や不作などの要因もあり、当店では丸2年ほど入荷しなかった東ティモールのコーヒー24/25クロップ新豆入荷いたしました》

Daurfusuグループの37人のメンバーとその世帯にとって、コーヒーは主な収入源です。一部の家族は、豆、トウモロコシ、ニンニク、野菜などの野菜を地元で販売することで収入を補っています。 この村落はさまざまな小ロットで構成されており、それぞれが生産者自身の農場で個別に加工されています。各家族は自分たちのチェリーを選択的に厳選し、ガムウッドとハンマーで打った錫から作られた伝統的な地元産のパル パーを使用してチェリーをパルプ化します。その後、羊皮紙をバケツや袋に入れて約36時間発酵させます。羊皮紙は防水シートで乾燥させ、均一に乾燥させるために頻繁に掻き集めます。

風味特徴：ベリー系の優しい香りと、ドライな甘味がクリーン。甘味が特徴のコーヒーです。

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豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。
・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします）
・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用）
・中細挽き（ペーパーフィルター用）
選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。