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150gコスタリカ　ラ　カンデリージャ　サンイシドロ　ナチュラル

¥1,560

150gコスタリカ　ラ　カンデリージャエステートサンイシドロ　ナチュラル
(100%SunDry)

標高　1650
品種　サンイシドロ
精製　ナチュラル(100%天日乾燥)
焙煎度　マイルドなコク甘さとほのかな酸味の中煎り

店主の主観　:カカオのようにボリューム感ある豊かなコクと、ぶどう、ぶどうの種皮、赤ワイン、柔らかく香るフルーティな香りと甘味。ミルクとの相性も良い

サンイシドロ種は、コーヒーの研究が盛んなコスタリカで開発された新品種です。ティモール系ハイブリッド種は今後の温暖化や環境変化を見据えた逞しい品種の開発に注目されています。
ティモール系ハイブリッド種にはロブスタ種特有の重みが多く残ることも多い中、この品種は味が良く、今後に期待がされています。
このコスタリカ　ラカンデリージャのコーヒーを仕入れ始めて数年、毎年店舗に納品される生豆の品質の高さにはいつも驚かされます。ナチュラル、アナエロビック、トラディショナルウォッシュドといくつかの精製方法のものを仕入れてきましたが、今回はナチュラル。
中南米では乾燥に、機械乾燥を一部、全体として取り入れるところも多いですが、ラカンデリージャでは天日干し100%にこだわりを持って、丁寧な仕事をされています。

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豆の挽き方もお選びいただけます。オプションからお選びください。
・豆のまま（コーヒーミル等をお持ちの方はこちらをお勧めします）
・中粗挽き（フレンチプレス、メッシュフィルター、軽めに落とすペーパーフィルター用）
・中細挽き（ペーパーフィルター用）
選ばれない場合、豆のままでお送りいたします。